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硅胶打蛋器是一种常用的烘焙工具，其优点在于材质柔软、耐用、易于清洗，适用于搅拌面糊、蛋液等烘焙材料，关于硅胶打蛋器是否好用，这主要取决于个人使用经验和需求。
一些人认为硅胶打蛋器非常实用，因为它可以很好地混合食材并且易于清洗，而其他人可能会觉得它在某些情况下不如其他类型的打蛋器好用，比如在需要更高速度的搅拌时可能不够力，是否好用取决于你的具体需求和使用的场景。
至于使用打蛋器是否可以揉出手套膜，这主要取决于你的技术和所使用的材料，手套膜是一种在烘焙中经常需要的薄膜，用于包裹食材，虽然打蛋器可以用来搅拌和混合食材，但它可能不是揉出手套膜的最佳工具，揉面需要一定的力量和技巧，可能需要使用专门的擀面杖或者手工揉面。
硅胶打蛋器是一种很好的烘焙工具，但在使用时需要根据具体情况选择，如果你需要揉出手套膜，可能需要使用其他专门的工具和技术。